Tíz fogás, húsz mátrai bor
A konyha a hegyhez igazodik, a borlap a szomszéd pincékhez.
Amit a hegy ad
A tíz fogás gerince állandó — vaddisznóragu, gombás gersli, sült gesztenyés kacsa, bableves füstölt csülökkel —, de a kísérők havonta változnak, mert a mátrai szedőktől más érkezik szeptemberben, mint márciusban.
Két hústalan fogás mindig van, és a leves délutántól folyamatosan kapható: aki a hegyről jön le, jellemzően azzal kezdi. A gesztenyét ősszel a környékbeli erdőkből szerezzük.
Havi váltás
A körlet változik, az alap marad.
Leves délutántól
Bableves vagy gulyás, folyamatosan.
Gesztenyeszezon
Ősszel sült gesztenye a pultnál.
Húsz tétel a Mátrából
A borlap az egyetlen dolog, amiben nem vagyunk szűkszavúak: húsz mátrai tétel, többségük öt-tíz kilométeres körből. Olaszrizling, tramini, hárslevelű, néhány kékfrankos, és két palackos pezsgő.
Poharas kínálatból hat tétel van, ez havonta cserélődik pincék szerint — így egy este alatt össze lehet hasonlítani két szomszédos dűlőt. Alkoholmentesből saját szörpök, hegyi teák és forralt almalé van a téli hónapokban.
Szerdai kóstoló
Hat tétel a pultnál, jelentkezés nélkül.
Pincék szerint
A poharas sor havonta más gazdától.
Télen
Forralt almalé és hegyi tea a hazaindulóknak.
A konyháról és a borokról
- Meddig van konyha?
- Hétköznap 22 óráig, pénteken és szombaton 23:30-ig. Leves ennél tovább is kérhető.
- Lehet bort vinni haza?
- Igen, a poharas tételeket palackban is adjuk, a pincék árain.
- Van vegetáriánus fogás?
- Kettő mindig, ősszel három — gombából ilyenkor annyi van, hogy vétek lenne kihagyni.